Готуємо корн–доги з соусом

— Побачив цю корейську вуличну їжу в ТікТок, — пригадує майже 11–річний Віктор Шкула. – Подумав, що воно, напевне, смачне. І готувати таку їжу цікаво...

Пропонуємо приготувати корейську вуличну їжу з ТікТок. Готує для вас наш журналіст, а за сумісництвом місцевий політик, співавтор та ведучий телепередачі «Депутатська кухня» Андрій Шкула.

Діти та підлітки не завжди полюбляють класичну їжу. Побачені в соціальних мережах кулінарні креативи, буває, викликають прохання: «А давай таке приготуємо». І це добра ситуація, бо ж окрім скуштувати, дитина готова долучитися до процесу. Таке було з панкейками, картопляними кульками у фритюрі, корн–догами.

— Побачив цю корейську вуличну їжу в ТікТок, — пригадує майже 11–річний Віктор Шкула. – Подумав, що воно напевне смачне. І готувати таку їжу цікаво. Мені подобається така їжа. Ще хочу навчитись робити суп том–ям. Я купляв готовий – було не дуже.

Власне в згаданій мережі рецепту не було, лише поверхневе відео приготування та готової страви. Тому більше року тому Віктор з батьком сформували свій рецепт корн–догів, який вже неодноразово перевірений і ним можна ділитися.

— Це проста та швидка їжа, — каже Андрій Шкула. — Саме тому вона «вулична». Але походить, до речі, не з Кореї, а з США. Там сосиску в тісті, майже як звичну нам, готували у фритюрі. Щоправда тісто – з кукурудзяним борошном, звідки й назва. Ще одна відмінність – довга дерев’яна шпажка. А вже з часом страва поширилась іншими країнами. Окрім сосиски популярності в ній здобув твердий сир. Є навіть варіанти з морепродуктами. І дійсно зараз це популярний вуличний наїдок у країнах Азії.

Щоправда, якщо в Америці придобрюють корн–дог гірчицею та кетчупом, в тій же Кореї чи Китаї – використовують гострі та кисло–солодкі соуси і навіть посипають цукром.

Страва проста, всі кроки в описах до фото. Кличте дітей та разом готуйте смачне.

Фото 1

Для корн–догів (на 9 штук) потрібно 120 грамів пшеничного борошна, стільки ж кукурудзяного, два яйця, 200 мілілітрів молока, сосиски, моцарелла, панірувальні сухарі, розпушувач для тіста, літр олії. Для кисло–солодкого соусу: соєвий соус, томатна паста, лимон, часник, імбир, цукор, крохмаль. Дерев’яні чи бамбукові шпажки

Фото 2

Готуємо соус. Потріть два зубці часнику, таку ж кількість імбиру, просмажте дві хвилини. Дайте дві столові ложки соєвого соусу, сік половини лимона, столову ложку цукру. Тушкуйте 2 хвилини. У 150 грамах холодної води розчиніть повну чайну ложку крохмалю

Фото 3

Вилийте розчин крохмалю до суміші в сковороді. Прокип’ятіть дві хвилини, посоліть. Помішуйте. Додайте дві столові ложки томатної пасти. Ще дві хвилини на плиті, з постійним помішуванням. Якщо хочете рідший – менше крохмалю

Фото 4

Наріжте сосиски та сир. Одну стандартного розміру сосиску – на чотири. Сир – трохи менше розміру сосиски. На кожну шпажку піде три шматки сосиски та два сиру. З країв обов’язково сосиски. Сир згодиться будь–який твердий, але з моцарелою — смачніше

Фото 5

Робимо тісто для обсмажування. До борошна всипте чайну ложку розпушувача, яйця, молоко. Все добре перемішайте, посоліть. Якщо занадто рідке – досипте борошна. Дайте тісту відпочити 10 хвилин. Тим часом до максимуму розігрійте олію

Фото 6

Для зручності влийте в глибоку склянку тісто. Вмочуйте сосиски з сиром так, аби тісто повністю їх покрило. Нехай зайве стече. Забігаючи наперед – якщо тісто залишиться, то після смаження корн–догів в тій же олії можна приготувати «хрусти» з тіста

Фото 7

Наступний, але не обов’язків етап – обкачайте «сосиску в тісті» у панірувальних сухарях. Це додасть приємного хрусту страві. Крім того, тісто краще триматиметься на шпажці під час смаження

Фото 8

У розпеченій олії смажте корн–доги так, аби вони повністю були в ній. Витрати олії — значні, але страва того варта. Смажити потрібно близько трьох хвилин. Ви з вигляду зрозумієте, коли все буде готовим

Фото 9

Загалом на все приготування ви витратите до години. Натомість матимете цікаву та поживну їжу. Окрім корн–догів із залишків тіста вдалось немало хрустів. Кисло–солодкий соус – дуже доповнить смак. Він також є добрим соусом для смаженої картоплі

Нагадаємо, раніше «20 хвилин» повідомляли, як готувати оригінальні голубці.

Читайте також:

Отець Філюк готує равликів, яких назбирав на власному подвір'ї: рецепт

Готуємо оригінальні голубці від учасника «МастерШеф» Віталія Барилка

Готуємо зелений борщ з кропивою

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.